понедельник, 2 мая 2011 г.

Бабушкины пончики

А у нас сегодня пушистыми хлопьями падает с неба снег и тает не долетая до земли. И так захотелось попить чайку с чем то вкусненьким, домашним.
Точной рецептуры я не придерживаюсь, но поискала сейчас в интернете и нашла очень похожий рецепт. Называются они почему то бабушкины :)

Ингредиенты

½ ч.л соли
¼ ч.л мускатного ореха
¼ стакана сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей
3 стакана муки
1 яйцо
1 стакан молока
2 столовые ложки топлёного слив. масла.
½ ч.л. ванили( у меня был ванильный сахар, положила чайную )
6 столовых ложек растит. масла для выпекания
Стакан муки и сахарная пудра для обсыпки


суббота, 26 марта 2011 г.

Свиная отбивная с мускатным орехом, жареная во фритюре

Продолжаю публикацию рецептов простой еды.

Ничего особенного в этом рецепте бы не было, жарить обваленное в муке мясо в большом количестве масла умеют все, если бы не маленький ньюансик в панировке. Мускат  придает изысканный вкус готовым продуктам

воскресенье, 20 марта 2011 г.

Салат зеленый с помидорами

Завтра буду делать любимый салат.
Зеленый салат измельчить руками, положить в миску, перемешать с ломтиками помидоров, залить соусом и посыпать рубленой зеленью.
Соус : Смешайте 6 ст. ложек жирной сметаны с соком половинки лаймы и добавьте чуточку сухого чеснока. Посолите и поперчите соус по вкусу.
Делов то! А как вкусно,мммм

вторник, 15 февраля 2011 г.

Маффины, которые получаются всегда

Я покажу  мой самый  любимый рецепт, который получается всегда.



Надо:
150 граммов сливочного масла,
150 граммов сахара,
2 яйца,
100 граммов муки ,
1 ч.ложка   разрыхлителя,
цедра и сок одного большого   апельсина,
немного шоколада, воды и вишни для украшения
 







Рецепт:

среда, 9 февраля 2011 г.

Гранат- это фрукт или ягода?

Гранат - кисло-сладкий плод, на самом деле являющийся ягодой. В одном плоде содержится 400-700 съедобных семян, разделенных на сегменты тонкими, молочного цвета, мембранами. Каждое крошечное семя окружено прозрачной гладкой ярко-красной мякотью. Зрелые плоды размером с большой апельсин, имеют тонкую жестковатую кожуру, цвет которой может варьироваться от красного до розовато-желтого.

воскресенье, 6 февраля 2011 г.

Кокос

Есть  парочка орешков


У кокосов  есть три точки у основания ( место крепления к пальме) и если их с помощью дрели пробурить, то можно добыть прозрачное содержимое, которое находится внутри ореха. Сам орех по "экватору" простукивается до появления трещин. После этого кора легко снимается.
Можно наточить кокосовой стружки



И  залить водичкой - получится кокосовое молоко, а можно сразу использовать в крема, украшения для тортов, пирожных

Торт с вишневым конфитюром и кокосом



Если вы хотите порадовать своих близких, сделайте этот тортик.


Для базового рецепта бисквита нам понадобится 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4 яйца, чуть чуть крахмала, буквально чайная ложка и вишневый конфитюр. Количество можно увеличить, соблюдая пропорцию.
Взбейте белки на самой маленькой скорости миксера , медленно, по одной ложке добавляя сахар пока масса не станет белой и достаточно плотной. Затем добавляйте желтки, так же по ложке, продолжая взбивать. Убираем миксер и начинаем просеивать в массу муку и  крахмал аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму, сверху беспорядочно раскладываем ягодки из конфитюра и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Важно: пока бисквит в  духовке, её не открывать и вообще ходить на цыпочках - тогда бисквит получится пышным. При соблюдении этого правила бисквит получается очень воздушным, его надо перевернуть на полотенце и дать время остыть. Пока он остывает, есть время взбить 35% сливки и натереть на терке кокосовый орех. Остается только поставить чайник , украсить бисквит взбитыми сливками и щедро посыпать его кокосовой стружкой. Приятного аппетита! :)